Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Milch
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Haselnusscreme (Creamiva)
- 1-2 EL Milch
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig herstellen:
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut verrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Glasur zubereiten (optional):
- Puderzucker, Haselnusscreme und Milch in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Guten Appetit!
